Crema de Alicia

Crema de Alicia

Nada mejor que para el invierno que las cremas de verduras, y esta crema que os traigo hoy tenía ganas de hacerla, ya que me hace gracia que se llame como mi hija, crema de Alicia. Está hecha con las verduras más dulces, calabaza, zanahoria, guisantes… y a parte de ser un plato sano, ideal como primer plato, esta buenísima. La receta la he sacado del blog Cocinando con Lola García, que es la única receta de esta crema que he encontrado por internet, lleva los ingredientes principales pero es un poco diferente de la que venden en el supermercado, ya que la de Knorr entre sus ingredientes lleva además apio y tomate. Esta receta he elegido los ingredientes que pone Lola en el blog pero la he hecho un poco a mi manera, y el resultado buenísimo, así que a partir de ahora es una de mis cremas favoritas. Continuar leyendo «Crema de Alicia»

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Macarrones con Pisto

macarrones con pisto

Hoy os traigo una receta sencilla y sana, unos macarrones con pisto. La pasta es un alimento muy completo, fácil de preparar y que puedes hacer de diferentes maneras, solo basta con cambiar la salsa, os recomiendo que echéis un vistazo a esta web, donde podéis encontrar recetas de macarrones  con queso, al horno, a la carbonara… y otras muchas recetas más. En esta ocasión para la salsa he elegido hacerla de tomate con verduras, he preparado un delicioso pisto a base de calabacín, berenjena, pimiento y cebolla, se lo he añadido a los macarrones, un poco de queso y ¡listo!  Continuar leyendo «Macarrones con Pisto»

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Pencas Rellenas de Jamón y Queso

Receta de pencas rellenas de jamón y queso

Esta receta la hice para aprovechar lo que me había quedado de las acelgas, ya que cocine solo las hojas y las pencas no, porque eran muy grandes, así que las guardé y al día siguiente hice esta receta de pencas rellenas de jamón y queso. Ya que en la cocina no hay que tirar nada, Continuar leyendo «Pencas Rellenas de Jamón y Queso»

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Pimientos Rellenos de Arroz y Atún

Pimientos Rellenos de Arroz y Atun

Esta receta de pimientos rellenos de arroz y atún, es muy fácil de hacer, y los ingredientes que lleva son de lo más sencillos. La preparación es rápida, lo que más tarda es la cocción, así que los podéis preparar en un momento y dejar que se hagan tranquilamente en el horno. Aunque si tenéis prisa en la parte de consejos os doy un truco por si queréis hacerlos en menos tiempo. Continuar leyendo «Pimientos Rellenos de Arroz y Atún»

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Crema de Puerros (Vichyssoise)

Receta de crema de puerros

Una de las mejores maneras para tomar verduras que hay es haciendo una crema, es una buena opción como primer plato o para una cena ligerita. En invierno disponemos de muchas cremas calientes como la crema de calabacín o la crema de calabaza y en verano podemos disfrutar del gazpacho. Hoy os traigo la receta de crema de puerros o vichyssoise (vichisua), está es una crema que tanto se puede tomar caliente como fría, en este caso como estamos en invierno (aunque estos días aquí en Barcelona hace unos días de primavera) la hemos servido caliente.

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Escalivada ( con aliño)

Receta de escalivada con aliño

La escalivada consiste en verduras asadas al fuego o en el horno. Las verduras que se suelen utilizar son berenjenas, pimientos rojos y cebolla, aunque hay quien pone también patatas o tomates. Es típico de Cataluña y otras comunidades como Aragón o Valencia. Las podemos servir como un primer plato, servirlas en una tostada, como guarnición de otros  platos, o también se utiliza para hacer las cocas de recapte, que lleva sobre la masa, escalivada y otros ingredientes como anchoas, sardinas o butifarra.  Yo os traigo esta receta de escalivada, aunque normalmente se sirve aliñada con sal y aceite, mi madre la aliña de manera diferente, que es la receta que os dejo más abajo. Continuar leyendo «Escalivada ( con aliño)»

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Alcachofas en Tempura (Sergi Arola)

Receta de alcachofas en tempura

Hola! Os traigo esta receta de alcachofas en tempura. Para los que no sepáis que es la tempura os explicaré que es una técnica de rebozado a base de harina y agua que se utiliza en Japón, para rebozar normalmente marisco y verduras. Para realizar esta masa existen diferentes recetas, yo en este caso he utilizado la receta del cocinero Sergi Arola.  Y he de decir que de todas las recetas que existen de tempura, de momento me quedo con esta, Continuar leyendo «Alcachofas en Tempura (Sergi Arola)»

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