Esta receta de esparragos a la plancha, es bien simple y sencilla, pero para mi es la mejor manera disfrutar de unos espárragos verdes, ya que a la plancha conservan todo el sabor y su jugo.
Ingredientes (para 2 personas):
– Un manojo de espárragos
– Sal gorda
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Ponemos a fuego medio una plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal gorda.
2.Mientras se calienta quitamos a los espárragos la parte de abajo que es más dura y de un color blanco, una vez los tenemos cortados y lavados, los agregamos a la sartén.
3. Cocinamos los espárragos por un lado y a los 3 minutos, les damos la vuelta y cocemos por el otro lado. Los espárragos han de quedar dorados a la vez que tiernos, hemos de controlar el fuego si vemos que se nos doran pero que están algo duros bajar el fuego y dejamos que se hagan un par de minutos más.
Y ya tenemos nuestros espárragos a la plancha, acompañamiento ideal para una carne a la plancha o un pescado.
Consejo:
Para hacer esta receta de esparragos a la plancha, los esparragos deben ser algo gruesos, si son finitos los recomiendo que los hagáis en una tortilla o revueltos con gambas y huevos, que también están buenisimos!
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